Nie všetky obľúbené tuky na natieranie sú bezpečné pre zdravie. Ukázalo sa, že tuhé margaríny môžu mať negatívny vplyv na naše srdce, a výber vhodnej nátierky má kľúčový význam.
Výber margarínu v kuchyni môže byť zradný. Rozdiely medzi mäkkým a tuhým margarínom sa netýkajú len textúry. Mäkký margarín sa zvyčajne predáva v plastových obaloch a vyrába sa tak, aby obsahoval menej trans-tukov. Tvrdý margarín naopak prechádza procesom hydrogenizácie, v dôsledku čoho sa stáva nevhodným na natieranie na chlieb.
Preto je lepšie nepoužívať margarín na natieranie
Nesprávne používanie tvrdého margarínu, ktorý by sa mal používať iba na pečenie alebo vyprážanie, môže zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi. To môže viesť k mnohým zdravotným problémom, ako je ateroskleróza alebo srdcové ochorenia. Preto je dôležité robiť informované rozhodnutia a vyhýbať sa častému konzumovaniu produktov s čiastočne hydrogenovanými tukmi.
Koľko trans-tukov obsahuje maslo a margarín?
V prípade margarínu venujte pozornosť zloženiu. Čiastočne hydrogenované tuky a palmový olej sú lacnejšie, ale oveľa menej zdravé. Opatrne treba pristupovať aj k v poslednej dobe populárnemu kokosovému oleju, ktorý napriek svojej popularite obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín.
Čo teda používať na natieranie chleba? Ak hľadáte zdravšiu alternatívu margarínu, venujte pozornosť avokádu, ktoré obsahuje nielen zdravé tuky, ale aj vlákninu a antioxidanty. Okrem toho je vhodný aj maslo, ktoré hoci bolo dlhé roky považované za nezdravé, podľa najnovších výskumov môže dokonca pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.
Kľúčová je umiernenosť v strave
Ako vo všetkom, kľúčovým momentom je umiernenosť. Stačí tenká vrstva masla na sendvič alebo len jedna lyžica masla na vyprážanie. Starajme sa o svoje zdravie a vedome si vyberajme tuky, najmä na každodenné použitie.
