Môžeme sa rozlúčiť s indukčnou varnou doskou? Prečo stále viac ľudí odpovedá „nie“
V posledných rokoch sa indukčné varné dosky stali vizitkou moderných kuchýň – nielen vďaka elegantnému dizajnu, ale aj vďaka bezpečnosti. V českej diskusii o renovácii a plánovaní kuchýň však čoraz viac ľudí začína pochybovať o tom, či tieto výhody pretrvajú aj v dlhodobom horizonte. Otázka znie: naozaj sa môžeme vzdať indukčných varných dosiek, alebo existujú pádne dôvody na zváženie alternatív, ako sú plynové sporáky?
Prečo sa indukčné varné dosky stali tak populárnymi
Príchod indukčných varných dosiek bol rýchly. Hladký, štýlový povrch sa ideálne hodil do moderných kuchýň a mnohí si obľúbili ich vzhľad. Pre rodiny s malými deťmi bola bezpečnosť dôležitým dôvodom pre výber indukcie – varná doska sa nezahrieva tak silno ako bežná doska a riziko popálenia je nižšie.
Na masovom trhu na Slovensku sa indukčná varná doska stala symbolom modernej kuchynskej estetiky, cenená ako pre svoj tvar, tak aj pre jednoduchosť čistenia.
Čo sa môže pokaziť pri indukcii
Vždy je potrebné zohľadniť skryté nedostatky rôznych kuchynských spotrebičov. Varná doska sa zvyčajne skladá z jednej sklenenej dosky (často z tvrdeného skla), takže aj malé poškodenia môžu byť nákladné, pretože často je potrebné vymeniť celú povrchovú úpravu. To sa výrazne líši od plynových varných dosiek, kde je často možné vymeniť jeden horák alebo rošt, a nie celú konštrukciu.
Mnohí tiež považujú dotykové panely za menej spoľahlivé ako mechanické gombíky, ktoré nájdete na plynových sporákoch. Dotykové ovládanie je citlivé na kvapky a mokré prsty, čo môže viesť k neúmyselným zmenám teploty počas varenia. To spôsobuje nepohodlie a neočakávané nehody v kuchyni. Okrem toho pri používaní plynu získate okamžitú vizuálnu spätnú väzbu prostredníctvom plameňa, čo mnohí považujú za intuitívnejšie a predvídateľnejšie.
Riad, hluk a každodenné používanie
Indukčné sporáky vyžadujú špeciálny riad, pretože fungujú na princípe magnetického prenosu tepla (t. j. riad s magnetickým dnom). To môže prinútiť domácnosti nahradiť svoje obľúbené hrnce a panvice, čo si vyžaduje čas aj peniaze.
Hrnce s hrubým dnom sa na indukčnej doske často zahrievajú pomalšie a hrnce s tenkým dnom sa môžu rýchlo prehriať, čo kladie vyššie nároky na presnosť a pozornosť toho, kto varí. Okrem toho mnohých ľudí iritujú zvukové signály indukčných platní: pípajú pri nastavovaní, prehriatí alebo pri zaznamenaní neúmyselného dotyku. Plynové platne sa zvyčajne považujú za tichšie, čo sa cení v domácnostiach, kde je dôležitý pokoj.
Trendy na rok 2026
Ak sa pozrieme do budúcnosti, do roku 2026, trendy ukazujú, že čoraz viac domácností uvažuje o návrate k plynovým sporákom.
Pôvodný entuziazmus pre indukčné sporáky v niektorých prípadoch vystriedali pochybnosti, keď sa ľudia stretli s praktickými problémami v každodennom živote. Tento posun sa môže stať bežnejším na trhu, najmä medzi tými, ktorí premýšľajú o svojej kuchyni z dlhodobého hľadiska.
Mnohé české domácnosti sa teraz nachádzajú na križovatke, kde praktické dôvody protirečia estetickým preferenciám pri plánovaní kuchyne.
Indukčné sporáky bezpochyby zmenili moderné kuchyne, ale pri dlhodobom používaní vyžadujú viac kompromisov. Zostáva len čakať, či v dlhodobom horizonte nový šarm plynových sporákov prekoná výhody indukčných. To nám pripomína, že pri plánovaní našich budúcich kuchýň je potrebné starostlivo zvážiť všetky „za“ a „proti“.
