Existujú dezerty, ktoré sú jednoducho dobré, a existujú dezerty, ktoré dodávajú energiu „teraz bude hostina“. Predstavte si, že tiramisu a „Včelí bodnutie“ sa stretnú na večierku, vymenia si recepty a spontánne sa rozhodnú spojiť. Práve z toho vzniká hviezda tohto sladkého crossoveru: tiramisu „Včelí bodnutie“. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako ho pripraviť!
Recept na tiramisu „Včelí bodnutie“
Rovnako ako v tradičnom tiramisu, základom sú sušienky „Löffelbiskuits“ – tajní hrdinovia mnohých dezertov. Namiesto kávy sú tu jemne nasiaknuté mliekom, aby si dezert mohli vychutnať aj deti a tí, ktorí nemajú radi kávu. Na ne sa nanáša krémová vrstva z mascarpone a rajského krému, ktorá je božsky jemná a chutná. Kombinácia vzdušnosti, sladkosti a krémovosti jasne vyniká z klasického tiramisu, len bez espressového šoku.
Ale najzaujímavejšia je vrchná vrstva: poleva „včelí bodnutie“. Cukor a mandle sa karamelizujú, kým sa kuchyňa nenaplní vôňou cukrárne pred zatvorením. Pridaním smotany a masla vznikne zlatistá, jemne chrumkavá mandľová poleva, ktorá pri zahryznutí jemne chrumká a potom sa topí na jazyku. Táto vrstva vytvára typický efekt „včelieho bodnutia“. Len bez kvaseného cesta a stresu z pečenia.
Okrem toho je to veľmi praktické: dezert môžete pokojne pripraviť vopred, dať ho do chladničky a nechať tam až do podávania. Ideálne pre hostí, ktorí si radi vezmú „len malý kúsok“ a potom si trikrát pridajú. Tento dezert je vynikajúca odpoveď na otázku „Tortu alebo tiramisu?“ Prečo si nedopriať oboje?
Na stránke Leckerschmecker nájdete ešte viac vynikajúcich receptov na tiramisu. Pripravte si orechové tiramisu s gaštanmi, sladké tiramisu s pistáciami alebo pikantné tiramisu s aperolom.
Prineste jar do svojho domova s týmito krásnymi kvetmi z vaječných prepážok, ktoré sme objavili u našich priateľov z Geniale Tricks. Podarí sa ich urobiť aj tým, ktorí nemajú radi ručné práce.
Tiramisu „Včelí bodnutie“
Na tiramisu:
- 200 g piškót
- 500 ml mlieka
- 1 balenie smotany Paradiescreme s príchuťou vanilky
- 250 g mascarpone
Na náplň:
- 50 g cukru
- 200 g mandľových lupienkov
- 100 g smotany
- 40 g masla
Potrebné príslušenstvo
Príprava
- Polovicu piškótov vložte do obdĺžnikovej formy na pečenie a namočte ich do 100 ml mlieka.
- Nalejte 300 ml mlieka do misy. Pridajte prášok na krém a rýchlo všetko premiešajte mixérom na najnižšej rýchlosti. Potom zmes šľahajte na najvyššej rýchlosti približne 5 minút, kým nedosiahne krémovú konzistenciu. Pridajte mascarpone.
- Polovicu krému rozotrite na piškóty, položte na ne zvyšné piškóty a namočte ich do zvyšného mlieka. Všetko potrite zvyšným krémom. Vložte tiramisu s včelím úľom do chladničky a pripravte si náplň.
- Karamelizujte cukor a mandle v panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni za stáleho miešania. Pridajte smotanu, nalejte maslo a priveďte do varu. Nechajte zmes vychladnúť v panvici po dobu 10 minút.
- Ešte teplú polevu rozotrite na tiramisu pomocou lyžice. Tiramisu s polevou vložte do chladničky na 120 minút.
