V obchode radi kupujeme ovsené vločky, ale zriedka si všimneme produkt, ktorý leží vedľa nich – ide o otruby. Medzitým sú veľmi cenné, majú skvelý vplyv na črevá a pomáhajú kontrolovať hladinu cukru a udržiavať zdravú postavu. Pridajte ich do ovsených vločiek a vaše telo vám bude vďačné.
Ovsené vločky a otruby – aký je medzi nimi rozdiel?
Hoci tieto produkty stoja vedľa seba na polici v obchode, nie sú to rovnaké veci. Vyrábajú sa z ovsa, ale z rôznych častí zrna, čo vedie k rozdielom v ich zložení a vplyve na organizmus. Vločky sa vyrábajú z lisovaného ovsa bez šupiek. Ovsenné otruby sú naopak práve tieto šupky, rozomleté na prášok.
Niet pochýb o tom, že ovsené otruby možno považovať za skutočný superprodukt plný cenných mikroelementov. Pamätajte, že je potrebné vyberať skutočné, čisté ovsené otruby – obsahujú najmenej 6 % beta-glukánov a 19 % vlákniny.
Prečo stojí za to jesť ovsené otruby?
Prečo stojí za to jesť ovsené otruby? Dôvodov je naozaj veľa – tento nenápadný produkt môže pomôcť organizmu v mnohých oblastiach.
Ovsené otruby obsahujú veľa vlákniny, preto majú veľmi blahodárny vplyv na črevá. Stimulujú ich peristaltiku, pomáhajú pri zápche, podporujú vylučovanie toxínov a majú prebiotické vlastnosti, pretože sú živnou pôdou pre prospešné črevné baktérie.
Dôležité je, že otruby majú nízky glykemický index. Trávia sa pomaly, vďaka čomu sa dlhšie necítime hladní. Zabraňujú nekontrolovateľným záchvatom chuti do jedla a spomaľujú rast hladiny glukózy po jedle. Vďaka tomu sú vynikajúcim produktom pre všetkých, ktorí chcú schudnúť alebo jednoducho kontrolovať svoju hmotnosť.
Táto zložka je tiež vitamínovou bombou – osobitnú pozornosť si zaslúži prítomnosť vitamínov skupiny B, ktoré sú zodpovedné najmä za pamäť a koncentráciu. Otruby obsahujú aj vitamín E, ktorý je silným antioxidantom chrániacim organizmus pred vplyvom voľných radikálov.
Ovsené otruby obsahujú aj minerály, ako je železo, horčík, fosfor a zinok.
Ako vidíte, tento univerzálny produkt môže priniesť naozaj veľa úžitku. Sú vynikajúce ako prísada do kokteilov, jogurtov alebo šalátov. Môžete tiež pridať lyžicu otrúb do ovsenej kaše – pozrite sa, ako je to jednoduché.
Kaša z otrub – recept
Kaša z otrub je zdravé a chutné jedlo, ktorého recept vám nespôsobí žiadne ťažkosti.
Zložky:
- 250 ml mlieka,
- 4 polievkové lyžice ovsených vločiek,
- polievková lyžica ovsených otrúb,
- pol polievkovej lyžice kokosovej strúhanky,
- čajová lyžička medu,
- pol pohára malín (čerstvých alebo mrazených).
Spôsob prípravy:
- V malom hrnci zohrejte mlieko.
- Pridajte vločky, strúhanku a otruby.
- Varujte na miernom ohni asi 5 minút, pričom miešajte.
- Odstavte z ohňa, oslaďte medom a navrch položte maliny.
