Pasty na sendviče sú jednoduchým spôsobom, ako spestriť každodenný jedálny lístok. Namiesto hotových výrobkov z obchodu si môžete pripraviť svoju vlastnú verziu doma, pomocou sezónnej zeleniny a základných prísad. Takéto riešenie vám umožňuje kontrolovať zloženie a prispôsobiť chuť podľa svojich preferencií. Medzi obľúbenými ponukami sa čoraz častejšie objavujú zeleninové pasty, ktoré sú ľahké a zároveň sýte. Jednou z nich je kombinácia jemnej zeleniny so syrom a vajcami, ktorá po krátkej úprave vytvára hustú krémovú hmotu, ideálnu na sendviče.
Z čoho sa dá pripraviť pasta na sendviče? Cuketa v hlavnej úlohe mení jedlá
Cuketa má jemný chuť, preto sa ľahko kombinuje s inými prísadami. Po krátkom dusení zmäkne a nadobúda jemne sladkastú chuť. V kombinácii s restovanou cibuľou a smotanovým syrom vytvára homogénnu, výraznú hmotu. Je to dobré riešenie, keď sa zelenina začne hromadiť v chladničke a je potrebné ju rýchlo spotrebovať.
Ingrediencie:
- 300 g cukiet,
- 80 g cibule,
- 15 g masla,
- soľ a korenie podľa chuti,
- strúčik cesnaku,
- 2 vajcia,
- 100 g čerstvého tvarohu.
Ako pripraviť cestoviny z cukiet? Syr a vajcia dodávajú cestovinám krémovú štruktúru
Výber ingrediencií ovplyvňuje to, či budú cestoviny ľahké a vzdušné, alebo skôr husté. Vajcia sú zodpovedné za jemné spojenie hmoty a čerstvý tvaroh jej dodáva krémovitosť. Je dôležité dobre podusiť cukety, aby pasta nebola vodnatá. Správne dochutenie soľou a korením zdôrazňuje chuť zeleniny, ale nedominuje nad ňou.
Spôsob prípravy:
- Zohrejte panvicu, pridajte maslo a osmažte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná a jemne zlatistá. Pridajte ošúpané a nastrúhané cukety, osolte, dochuťte korením a miešajte na strednom ohni asi 8 minút, kým zelenina nezmäkne a nevyparí sa prebytočná tekutina.
- Vajcia rozbijte do misy, dôkladne ich rozšľahajte a pridajte do horúcej zeleninovej zmesi. Znížte teplotu a energicky premiešajte, aby sa vajcia rovnomerne spojili, ale zostali jemné. Zahrievajte ešte asi 3-4 minúty, kým zmes nezhustne.
- Panvicu odstavte z ohňa, pridajte pretlačený cesnak, nasypte syr a dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja do homogénnej krémovej pasty. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky minimálne na 30 minút pred podávaním.
Prísady a spôsob podávania určujú charakter jedla. Jedna zelenina ponúka veľa možností v kuchyni
Základná verzia pasty má jemnú chuť, preto ju možno ľahko upraviť podľa potrieb. Môžete pridať 5 g nasekaného kôpru alebo petržlenu, aby ste jej dodali sviežosť, alebo pridať 30 g strúhaného syra pre výraznejšiu, intenzívnejšiu chuť. Ak niekto preferuje pikantnejšie chute, hodí sa štipka údeného korenia, chilli alebo trochu horčice. Namiesto čerstvého tvarohu môžete použiť polotučný tvaroh, ktorý zmes zahustí, alebo syr na sendviče, ktorý jej dodá krémovú, hladkú konzistenciu. Pasta sa dobre hodí k čerstvému chlebu, tostom alebo celozrnnej bagete, ale môže slúžiť aj ako náplň do tortilly alebo slaných palaciniek. V ľahšej verzii ju odporúčame podávať s nakrájanou paprikou, uhorkou a reďkovkou.
