Môže to výrazne skrátiť jeho životnosť a spôsobiť hygienické problémy.
Sú to jedny z najobľúbenejších a nenahraditeľných nástrojov v našej kuchynskej linke. Používame ich takmer každý deň, od jednoduchého miešania omáčky až po prípravu jedál, ktoré vyžadujú trpezlivosť a pevnú ruku. Reč je o drevených lyžiciach.
Hoci sa zdajú byť odolné a „neopotrebiteľné“, v skutočnosti drevo vyžaduje náležitú starostlivosť a pozornosť, aby zostalo bezpečné a funkčné. Jednou z najčastejších chýb, ktoré robíme, je umiestňovanie ich do umývačky riadu, čo môže výrazne skrátiť ich životnosť a spôsobiť hygienické problémy.
Prečo drevené lyžice vyžadujú špeciálnu starostlivosť
Drevené lyžice sú porézne, čo znamená, že absorbujú vodu, tuk a zvyšky jedla. Ak sú dlhodobo vystavené vlhkosti alebo nie sú riadne vysušené, môžu nabobtnať, popraskať alebo sa deformovať, čím vznikajú miesta, kde sa môžu hromadiť baktérie.
Ako ich ničí umývačka riadu
Umývačka riadu kombinuje vysoké teploty, silný tlak vody a silné čistiace prostriedky, ktoré odstraňujú prirodzené oleje z dreva. Výsledkom je, že lyžice vyschnú, stratia pevnosť a ľahšie sa rozbijú.
Zdravotné riziko prasklín a poškodení
Keď sa na dreve objavia praskliny, môžu slúžiť ako ohniská baktérií, pretože v nich uviaznu mikročastice potravín a vlhkosť. Zahraničné štúdie o hygiene drevených príborov zdôrazňujú, že zlá údržba zvyšuje riziko rastu mikróbov.
Dôležitosť správnej údržby
Pravidelné mazanie drevených lyžíc minerálnym olejom (potravinárske minerálne oleje sú špeciálne mazivá s vysokou čistotou, certifikované (často NSF H1) na použitie v potravinárskom, nápojovom a farmaceutickom priemysle) alebo prírodné rastlinné oleje pomáhajú zachovať vlhkosť dreva, zabraňujú praskaniu a výrazne predlžujú ich životnosť. Táto prax je odporúčaná odborníkmi na starostlivosť o drevené kuchynské nástroje.
Ako ich správne čistiť
Umyte ručne ihneď po použití vodou, jemným prostriedkom na umývanie riadu a špongiou
Ihneď utrite čistou utierkou
Nechajte dobre vyschnúť na otvorenom a vetranom mieste
