Niekedy mám chuť na niečo ľahšie, a vtedy sa na obed výborne hodia zeleninové placky so šalátom a možno trochou smotany alebo jogurtu. Niekedy ich pripravujem aj ako prílohu k mäsitým jedlám – namiesto zemiakov.
Placky všetkých druhov sú veľmi obľúbené, najmä u detí. Ak vás však omrzeli zemiakové placky, cuketové placky, palacinky a cibuľové placky, toto jedlo sa vám určite bude páčiť.
Zeleninové placky s kuskusom sú zaujímavou ponukou, ktorá obsahuje veľmi jemnú a obľúbenú krupicu kuskus, ako aj zelenú zeleninu – brokolicu a cukety. Vďaka tomu sú placky nielen výživné, ale obsahujú aj množstvo vitamínov a minerálov, čím uspokojujú dennú potrebu živín.
Zeleninové placky s kuskusom – zoznam ingrediencií
- 100 g kuskusu,
- 1 malá cuketa,
- 1 malá brokolica,
- 1 cibuľa,
- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- 1 čajová lyžička soli,
- 1 čajová lyžička korenia,
- 1 čajová lyžička oregana,
- 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku,
- maslo na vyprážanie.
Zeleninové placky s kuskusom – recept
Kuskus pripravte podľa receptu na obale. Nechajte ho vychladnúť a potom vložte do chladničky na približne hodinu. Pred ďalším spracovaním musí byť krupica dostatočne studená.
Cuketu, brokolicu a cibuľu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zeleninu nechajte odkvapkať na sitku a silno ju stlačte po dobu 10-15 minút.
Pridajte zeleninu k vychladenému kuskusu. Vmiešajte vajcia, pridajte múku a koreniny. Vymiesite hladké a dostatočne lepkavé cesto. Ak je hmota príliš riedka, pridajte trochu múky.
Zahrejte maslo na panvici. Smažte po 1-2 polievkové lyžice hmoty na jeden placku, až kým nebude zlatistá farba na oboch stranách. Ak je zmes príliš riedka, pred vyprážaním preložte niekoľko lyžíc na sito a nechajte vodu odkvapkať niekoľko minút pred vyprážaním.
Po vyprážaní preložte placky na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
Zeleninové placky s kuskusom sa výborne hodia ako príloha k mäsu alebo ako samostatné jedlo.
