Existujú jedlá, ktoré nielen povzbudzujú chuť do jedla, ale aj prinášajú teplo a spomienky. Presne také sú buchty – malé, nadýchané, jemne sladké a ideálne na raňajky alebo popoludňajšiu kávu.
Potrebné suroviny:
- 500 g múky
- 250 ml čerstvého mlieka
- 1 vajce
- 2 lyžice cukru
- 1 štipka soli
- 10 g sušeného droždia alebo 20 g čerstvého droždia
- 50 ml rastlinného oleja alebo roztopeného masla
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Práškový cukor na posypanie (podľa chuti)
Spôsob prípravy:
Aktivujte droždie – do teplého mlieka pridajte cukor a droždie, zamiešajte a nechajte 10–15 minút odstáť, kým sa nezačne tvoriť pena.
Zamiesite cesto – do veľkej misy dajte múku a soľ. Vytvorte jamku a pridajte vajce, maslo a aktivované droždie. Zamiesite mäkké a pružné cesto.
Kysnutie – misu prikryte utierkou a nechajte cesto na teplom mieste 1 hodinu, kým sa jeho objem zdvojnásobí.
Tvarovanie buchiet – cesto rozdeľte na malé guľôčky veľkosti vlašského orecha. Nechajte ich krátko odpočívať, asi 10–15 minút.
Vyprážanie – v hlbokej panvici rozohrejte maslo. Buchty vyprážajte na strednom ohni, kým nezískajú zo všetkých strán zlatohnedú farbu.
Podávanie – vyložte ich na kuchynský papier, aby sa odstránil prebytočný tuk. Podľa želania posypte práškovým cukrom a podávajte teplé.
Tip:
Časť buchiet môžete pred vyprážaním naplniť marmeládou, krémom alebo čokoládou, aby mali ešte neodolateľnejšiu chuť.
