Kvas je prírodný kvas pripravený z múky a vody, ktorý umožňuje piecť domáci chlieb bez priemyselných kvasníc. Proces je pomalší, ale výsledok je chutnejší a zdravší. Stále viac ľudí si ho vyberá na prípravu jedál doma.
Kvas: ako pripraviť chutný a zdravý domáci chlieb
Pripravuje sa zmiešaním rovnakých častí múky a vody a nechá sa niekoľko dní kvasit, kým nevznikne kvas. Keď sa objavia bublinky a jemne kyslastá vôňa, je pripravená na použitie.Základné kroky:Odborníci na výživu poukazujú na to, že táto metóda zlepšuje trávenie a znižuje glykemický index chleba. Chuť je intenzívnejšia a štruktúra vzdušnejšia.
- Deň 1: zmiešajte múku a vodu.
- Dni 2-5: odstráňte časť a znovu nakŕmte.
- Skladujte pri izbovej teplote.
- Použite, keď sa objem zdvojnásobí.
