Toto jednoduché jedlo sa vyznačuje prirodzenou sladkosťou a praktickosťou, je ideálne pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné možnosti na raňajky alebo obľúbené dezerty
Jedna lyžica džemu z hrušiek domácej výroby premení toast na nezvyčajné raňajky a jemná vôňa varených hrušiek vyvoláva spomienky na rodinné čajové posedenia a zimné večery v rôznych kútoch Slovenska.
Túto verziu bez cukru zvyčajne volia tí, ktorí chcú kontrolovať príjem cukru bez straty chuti a textúry. Najlepšie sa pripravuje zo sezónnych, dobre dozretých a šťavnatých hrušiek a je ideálna na domáci chlieb, jogurt alebo na dodanie špeciálnej chuti dezertom.
Recept na hruškový džem bez cukru
Hruškový džem bez cukru sa pripravuje varením čerstvých hrušiek, jabĺk a citrónovej šťavy, ktoré dodávajú prirodzenú sladkosť a pektín na dosiahnutie požadovanej textúry. Nepoužíva sa cukor ani sladidlá, a je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a rýchlejšiu alternatívu.
Čas prípravy
- Celkový čas: 40 minút
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 30 minút
Zložky
- 1 kg zrelých hrušiek (najlepšie odrody Williams alebo sezónnych)
- 1 jablko (zelené alebo červené, pridáva pektín)
- Šťava z 1 veľkého citróna
- Kôra z 1/2 citróna
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (podľa chuti)
- 1 štipka čerstvého strúhaného zázvoru (podľa chuti)
- 50-100 ml vody (ak ovocie nie je veľmi šťavnaté)
- Sterilizované sklenené poháre s hermetickým viečkom, potrebné množstvo
Ako pripraviť hruškový džem bez cukru, podrobný návod
- Očistite a nakrájajte hrušky na malé kocky, odstráňte semená a tvrdé časti. To isté urobte s jablkom.
- Vložte ovocie do hrnca s hrubým dnom a pridajte citrónovú šťavu a kôru.
- Ak ovocie nie je veľmi šťavnaté, pridajte vodu.
- Varíme na strednom ohni a miešame drevenou lyžicou. Keď začne vrieť, znížte oheň a varte 30 minút, pričom občas premiešajte.
- Rozdrvte ovocie tĺčikom alebo mixérom do požadovanej konzistencie (hladké alebo s kúskami, podľa chuti).
- Pridajte vanilku a zázvor podľa chuti a varte ešte 5 minút.
- Horúci džem prelejte do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami a postavte hore dnom, kým úplne nevychladne, aby sa vytvorilo vákuum.
Kľúčové tipy:
- Použite dobre dozreté ovocie, aby bol džem sladší.
- Varujte na slabom ohni, aby sa džem nepripálil.
- Sterilizácia pohárov zabezpečuje lepšiu trvanlivosť.
Na koľko porcií je tento recept určený?
Vychádza približne 3 stredné poháre (každý po 250-300 g).
Aká je výživová hodnota každej porcie tohto receptu?
- Kalórie: 45 kcal
- Tuky: 0,2 g
- Sacharidy: 11 g (hlavne prírodné cukry z ovocia)
- Bielkoviny: 0,3 g
Treba poznamenať, že ide o približné údaje a presné nutričné hodnoty závisia od konkrétnych ingrediencií použitých pri príprave a množstva v každej porcii.
Ako dlho sa dá toto jedlo skladovať?
V chladničke – do 2 týždňov. V mrazničke – do 3 mesiacov. Vždy používajte sterilizované poháre a porcie vyberajte čistou lyžicou.
