Buchta s tvarohom alebo rýchly dezert k káve s jednoduchým receptom. Mäkký domáci dezert, pripravený bez zdĺhavého varenia.
Tento recept som si zapísala jednoducho tak, na papier, bez kuchárskej knihy, bez komplikácií. A práve takéto recepty sú najlepšie. Páči sa mi, že stačí všetko zmiešať, naliať na plech, navrch dať tvaroh a o minútu sa celá kuchyňa naplní vôňou. Je to taká bábovka na nedeľu k káve, ale môžete ju jesť aj tak, keď máte chuť na niečo sladké.
Litá buchta s tvarohom je pre mňa istota. Keď chcem niečo upiecť alebo chcem niečo rýchle k káve, vezmem práve túto. Cesto je krásne pružné vďaka maslu a mlieku. Ak sa mi zdá hustšie, pokojne pridám trochu mlieka, robím to už od oka. Cesto nesmie byť ani husté, ani príliš riedke. Len také, aby sa dalo dobre vyvaľkať. Tvarohová náplň je jednoduchá. Niekedy do nej pridávam ovoce – čučoriedky, maliny alebo kúsky marhúľ. Každá varianta má trochu inú chuť, ale vždy je vynikajúca.
Ingrediencie potrebné na prípravu jednoduchého klasického koláča, ktorý nikdy nesklame.
Cesto
- 2 šálky múky strednej veľkosti
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 1 šálka práškového cukru
- pol šálky masla
- 1/2 šálky mlieka
- 1 vajce
Ak sa vám cesto zdá príliš husté, môžete pridať trochu mlieka alebo masla. Cesto by malo byť hladké a tekuté, ale nie príliš tekuté.
Náplň
- 2 polotučné tvarohy
- 2 vajcia
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- cukor podľa chuti
- mlieko podľa potreby (pridávame mlieko len toľko, aby bola náplň jemná a ľahko sa natierala)
Do náplne môžete pridať trochu ovocia, napríklad čučoriedky alebo nakrájané marhule.
Postup prípravy „rýchleho“ tvarohového koláča
1. V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridajte vajcia, maslo a mlieko.
2. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo lyžicou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Konzistencia by mala byť polotekutá, aby sa cesto ľahko vylievalo na plech a natieralo.
3. V inej miske zmiešajte tvaroh, vajcia, vanilkový cukor a cukor podľa chuti. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu mlieka. Výsledná náplň by mala byť jemná, hladká a ľahko roztierateľná, nie príliš riedka.
4. Plech potrite tukom a posypte hrubou múkou.
5. Nalejte polovicu cesta a rovnomerne ho rozotrite.
6. Nalejte naň tvarohovú náplň a potom zvyšnú časť cesta. Ak chcete, môžete zľahka premiešať špajdľou, aby ste dosiahli mramorový efekt.
7. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30-40 minút do zlatohneda.
Koláč je hotový, keď je povrch pekne zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu zostáva suchá.
Moja rada na záver
Tento koláč je veľmi mäkký a na druhý deň je ešte chutnejší. Tvaroh ho robí jemným a šťavnatým. Niekedy ho len posypem práškovým cukrom, inokedy pridám do náplne ovocie, vždy je trochu iný, ale vždy chutný.
