Neobľúbená zelenina vám pomôže získať ploché brucho. Odporúča gastroenterológ
Mnoho ľudí si túto zeleninu spája s nepríjemnými spomienkami zo školskej jedálne. Ukázalo sa však, že tieto zelené listy sú skutočným hitom zimných mesiacov, najmä pre tých, ktorí sa chcú starať o svoje zdravie a plochý brucho.
Január a február sú najlepším obdobím pre čakanku. Je to listová zelenina, ktorú možno pripraviť rôznymi spôsobmi – nielen v klasickej zapekanke so šunkou! Skúste dusenú čakanku v šaláte, krémovej polievke a dokonca aj v originálnom clafoutis.
Gastroenterológ nepochybuje: „Čakanka je v mnohých ohľadoch veľmi zaujímavá zelenina. Predovšetkým je nízkokalorická: 100 g obsahuje len 20 kcal! Ideálna voľba pre tých, ktorí snívajú o plochom bruchu a štíhlej postave.
Ale to nie je všetko! Cikória obsahuje horčík, ktorý pomáha prekonať zimnú depresiu, a vitamín B9 (kyselina listová) – mimoriadne dôležitý pre zdravie mozgu.
Surová alebo varená cikória? Rada odborníka
Odborník tiež zdôrazňuje, že čakanka je vynikajúcim zdrojom prebiotickej vlákniny, najmä inulínu, ktorý podporuje naše črevné mikrobiómy. „V 100 g čakanky je asi 1 g rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny,“ pripomína lekár. Odporúčaná denná dávka vlákniny je 30 g, pričom jedna cikorija váži približne 180 g, preto ju naozaj stojí za to zaradiť do jedálnička.
Dôležitá rada: surová cikorija je zdravšia ako varená! Pri varení sa časť cenných vitamínov zničí. Najlepšie sa hodí k vlašským orechom, syru roquefort a jemne kyslastému jablku. Na obed ju môžete pripraviť s rukolou a vinegretom na báze pomarančovej šťavy a podávať s krajcom kváskového chleba. Je to chutné a zdravé.
