Vyberte tvaroh z chladničky a pripravte nadýchané palacinky z tvarohu. Je to ideálne raňajky s vysokým obsahom bielkovín, ktoré chutia ako dezert a navyše dlho zasýtia.
Víkend bez palaciniek? Pre mňa to nie je možnosť! Obzvlášť keď hlavnú úlohu hrajú palacinky z tvarohu – ľahké, nadýchané a mimoriadne sýte. Je to raňajky, ktoré pripravíte za pár minút a výsledok prekvapí nielen vaše chuťové poháriky, ale aj úroveň energie na celý zvyšok dňa. Okrem toho je táto kombinácia skutočnou bielkovinovou bombou, ideálnou pre ľudí, ktorí dbajú o svoju postavu, a dokonca aj pre tých, ktorí trpia inzulínovou rezistenciou – stačí podávať palacinky s príslušnými prísadami a namiesto medu použiť prírodné sladidlo.
Ako pripraviť palacinky z tvarohu – jednoduchý recept krok za krokom
Príprava palaciniek z tvarohu nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Stačí niekoľko základných ingrediencií a trochu trpezlivosti. Tu je môj osvedčený recept.
Ingrediencie:
- 1 balenie tvarohu (asi 200 g)
- 1 vajce (asi 50 g)
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky typu 1850 (asi 30 g)
- 1 čajová lyžička olivového oleja (asi 5 ml)
- akékoľvek prísady: čerstvé ovocie, orechy, med alebo sladidlo
Spôsob prípravy:
- Oddeľte bielko od žĺtka a vyšľahajte bielko do tuhej peny.
- V samostatnej miske zmiešajte žĺtko s tvarohom, múkou a olivovým olejom.
- Opatrne spojte zmes s vyšľahanými bielkami, miešajte lyžicou zdola nahor, aby ste zachovali vzdušnosť.
- Zohrejte suchú panvicu a lyžicou naneste porcie zmesi. Pečte palacinky z oboch strán, kým nebudú zlatisté a jemne chrumkavé.
- Podávajte s obľúbenými prísadami – čerstvým ovocím, orechmi, medom alebo prírodným sladidlom.
Pre ľudí s inzulínovou rezistenciou bude skvelou voľbou nahradiť med erytrím, domácimi ovocnými pyré alebo džemami zo 100 % ovocia.
Nápady na prísady do palaciniek z tvarohu
Palacinky sú základom a možnosti prísad sú prakticky neobmedzené. Milujem kombináciu čerstvých jahôd, malého množstva medu a pražených semienok.
Ak máte radšej niečo menej sladké alebo chcete obmedziť konzumáciu cukru, pripravte si jednoduchý ovocný mus: nakrájajte svoje obľúbené ovocie (maliny, jahody, čučoriedky) na kocky, vložte ich do panvice s malým množstvom vody a dusite, kým sa ovocie nepremení na hustý mus. Vďaka tomu budú vaše palacinky voňavé, prirodzene sladké a plné vitamínov.
Nezabudnite ani na orechy a semená – mandle, vlašské orechy alebo semená nielenže dodajú chrumkavosť, ale aj výživnú hodnotu. Pre milovníkov kulinárskych experimentov sú tiež ideálne kúsky horkej čokolády alebo kokosová strúhanka.
