Teplé jedlá sa často volia v chladných dňoch. Na prípravu domáceho obeda pre niekoľko osôb stačí cestoviny, čerstvé prísady a dobre dochutená omáčka. Jedlá z rúry sú obľúbené, pretože umožňujú skombinovať niekoľko ingrediencií v jednej forme. V tejto verzii sa používa brokolica, paprika a paradajky na smotanovej báze.
Cestoviny a zelenina tvoria jednoduchú kombináciu. Vrstva mozzarelly spája všetky ingrediencie.
Zapečené jedlo je založené na produktoch, ktoré sú ľahko dostupné v potravinách. Na prípravu jedla budete potrebovať:
- 300 g cestovín, najlepšie penne;
- 1 malá brokolica s hmotnosťou asi 250 g;
- 1 červená paprika;
- 150 g cherry paradajok;
- 100 g mrazeného hrachu;
- 200 ml smotany;
- 100 ml zeleninového vývaru;
- 1 strúčik cesnaku;
- niekoľko lístkov čerstvého bazalku;
- asi 200 g mozzarelly.
Príprava nie je zložitá. Najviac času zaberie zapekanie.
Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu a chuť, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Uvarte cestoviny al dente v osolenej vode a zlejte vodu.
- Rozdeľte brokolicu na ružičky, nakrájajte papriku a paradajky rozkrojte na polovice.
- Brokolicu blanšírujte 2-3 minúty a vodu zlejte.
- Zmiešajte smotanu s vývarom, pretlačeným cesnakom a nakrájaným bazalkou.
- Zmiešajte cestoviny so zeleninou a hráškom v žiaruvzdornej forme.
- Všetko zalejte pripravenou omáčkou a dôkladne premiešajte.
- Posypte mozzarellou.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a pečte asi 20 minút.
Najlepšie podávať po miernom vychladení. Porcia závisí od apetítu
Po vybratí z rúry je dobré počkať niekoľko minút, aby jedlo trochu vychladlo a bolo ľahšie rozdeliteľné na porcie. Omáčka preniká do cestovín a zelenina si zachováva svoju štruktúru. Z uvedených pomerov sa zvyčajne pripravia štyri porcie, hoci ich počet sa môže líšiť v závislosti od množstva jedla, ktoré očakávajú členovia rodiny. Papriku môžete nahradiť zelenými fazuľami alebo kapustou. Zloženie zeleniny môžete prispôsobiť ročnému obdobiu a vlastným preferenciám. Salát z hlávkového šalátu a uhoriek s ľahkou zálievkou môže slúžiť ako doplnok k jedlu. Zapekané jedlo môžete uchovávať v chladničke a na druhý deň ho znova zahriať.
