Zriedka sa stáva, že niečo, čo chutí ako marmeláda a cukríky, je zároveň prospešné pre zdravie. Ak hľadáte spôsob, ako uspokojiť chuť na sladké a zároveň sa starať o svoje telo, tieto sušené ovocie by nemali chýbať vo vašej skrini.
Sušenie je jeden z najstarších spôsobov konzervovania potravín, ktorý umožňuje zachovať všetko najcennejšie v ovocí. Sušené marhule sú mimoriadne chutné a prirodzene sladké, preto sú pre mnohých ľudí ideálnou náhradou tradičných sladkostí. Na rozdiel od kupovaných cukroviniek, ktoré obsahujú hlavne prázdne kalórie a umelé farbivá, marhule ponúkajú súbor cenných živín, ktoré skutočne podporujú zdravie. Je to chutný spôsob, ako obmedziť množstvo spracovaných sladkostí v dennom jedálnom lístku, bez toho, aby ste sa vzdali potešenia z občerstvenia.
Vlastnosti sušených marhúľ
Marhule sú obzvlášť cenené pre vysoký obsah draslíka – minerálu, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie krvného obehu. Pravidelný príjem draslíka pomáha prirodzene znižovať krvný tlak a podporuje správnu činnosť srdca, čím pomáha telu efektívne vylučovať prebytočný sodík. To je dôležité pre prevenciu hypertenzie a zmiernenie opuchov.
Marhule sú tiež vynikajúcim prostriedkom na posilnenie kostí. Obsahujú bór a vápnik, ktoré sú potrebné na udržanie správnej hustoty kostného tkaniva, čo je obzvlášť dôležité pre prevenciu osteoporózy. Bór tu hrá úlohu sprostredkovateľa, ktorý pomáha organizmu účinnejšie vstrebávať vápnik a horčík.
Vďaka obrovskej dávke beta-karoténu (provitamínu A) podporujú zrak a stav pokožky. Vitamín A je tiež silným antioxidantom, ktorý neutralizuje voľné radikály a chráni naše bunky pred predčasným starnutím a oxidačným stresom. Vláknina obsiahnutá v marhuliach reguluje činnosť čriev a pomáha bojovať proti zápche.
Ako jesť sušené marhule?
Sušené marhule sú prospešné pre zdravie, ale to neznamená, že každé balenie si zaslúži pozornosť. Jasno oranžové, žiarivé marhule sa zvyčajne konzervujú pomocou oxidu siričitého (E220). Ten môže u citlivých ľudí vyvolávať bolesti hlavy, nevoľnosť alebo alergické reakcie a tiež ničiť vitamín B1 obsiahnutý v potravinách. Najlepšie marhule majú tmavohnedú a matnú farbu. Je to znak toho, že sú sušené prirodzeným spôsobom bez chemických prísad. Hoci vyzerajú menej atraktívne, sú oveľa sladšie a bezpečnejšie pre zdravie.
Sušené marhule sa dajú ľahko zahrnúť do každodenného jedálnička. Môžete ich jesť priamo z obalu a nakrájané na pásiky skvele obohatia ovsené vločky, prosnú kašu alebo domáce granola. Dobre sa hodia k pečenému mäsu (napríklad bravčovému) alebo ako prísada do šalátov s kozím syrom a orechmi.
Hoci ide o zdravé ovocie, obsahujú veľa prírodného cukru a sú pomerne kalorické, preto je dôležité dodržiavať mieru. Odporúča sa konzumovať asi 3-5 kusov denne. Takáto porcia je úplne dostatočná na to, aby ste si mohli vychutnať ich vlastnosti bez toho, aby ste prijali príliš veľkú dávku fruktózy. Pamätajte, že sušené ovocie je menšie ako čerstvé, preto je ľahké zjesť ho príliš veľa – dodržiavaním limitu niekoľkých kusov dbáme na optimálnu hladinu cukru v krvi.
