Mleté mäso je skvelá ingrediencia na obed. Z neho však môžete pripraviť niečo oveľa chutnejšie ako klasické vyprážané rezne. Tu je jedlo, ktoré si moja rodina nedávno obľúbila. Je ľahké, pretože ho pripravujem v rúre.
Väčšina ľudí kupuje mleté mäso s cieľom pripraviť kotlety. Koľkokrát ich však môžete pripraviť a jesť? Mne a mojej rodine už trochu omrzeli. Preto som vymyslela úplne iné jedlo, v podstate z toho istého mletého mäsa. Je ľahké, šťavnaté a chutné.
Ako pripraviť mäsovú zmes na košíčky?
Tieto pečené košíčky sú vyrobené z mletého mäsa, presnejšie z mäsovej zmesi. Aby bola chutná, ľahká a šťavnatá, stojí za to pridať do nej niekoľko ingrediencií. Po prvé, namáčený a vyžmýkaný biely chlieb. Urobí zmes ľahšou a vzdušnejšou. Pre chuť do nej pridávam aj osmaženú cibuľu a vajce, ktoré spája ingrediencie. Všetko dochucujem soľou a veľkým množstvom čerstvo mletého korenia. Mám rada výrazné chute. Z tejto zmesi môžete pripraviť nielen pečené košíčky, ale aj klasické karbonátky z mletého mäsa, fašírky alebo knedle.
Ako pripraviť pečené košíčky z mletého mäsa?
Z hmoty, ako na kotlety, vytvarujem košíčky a vykladám ich na plech. Tvar nie je náhodný. Ide o to, že na vrch budem dávať opražené huby a chcem, aby všetko dobre držalo. Huby nielen dodávajú mojim kotletám chuť, ale aj šťavnatosť. A predovšetkým vyzerajú v košíčkoch veľmi chutne. Všetko dám do rúry a pečiem asi 25 minút.
Recept: Pečené mäsové košíčky
Zložky
- 400 g mletého bravčového pleca
- 1 starý kajzer
- 3/4 pohára mlieka alebo vývaru
- 1 malá cibuľa
- 1 polievková lyžica masla
- 1 malé vajce
- 200 g šampiňónov
- 1 polievková lyžica masla
- soľ, korenie
Spôsob prípravy
- Príprava zmesiBochan namočte do bujónu alebo mlieka, dôkladne vyžmýkajte. Cibuľu očistite, nakrájajte na jemné kocky, osmažte na masle. K mletému mäsu pridajte žemľu, cibuľu, vajce, trochu soli a korenia. Masu dôkladne vymiesite.
- Príprava šampiňónovŠampiňóny očistite, nakrájajte na plátky, opražte na masle, kým sa z nich neodparí prebytočná tekutina. Ochuťte soľou a korením.
- Tvarovanie a pečenieMäsovú zmes rozdeľte na porcie. Z každej porcie vytvorte guľôčku a potom ju stlačte uprostred, aby vznikla miska. Misku položte na plech vyložený papierom na pečenie. Do každej misy vložte trochu šampiňónov. Pečte asi 25 minút pri 180 °C.
Pečené fašírky – niekoľko tipov
Pečené fašírky – chutná a zdravá alternatíva klasických kotliet. Tu je niekoľko tipov, na čo si treba dávať pozor, aby sa podarili.
- Mäsovú zmes je najlepšie pripravovať z mäsa, ktoré nie je príliš chudé. Vďaka tomu budú po upečení šťavnaté.
- Ak chcete, aby boli pečené kotlety šťavnatejšie, môžete do zmesi pridať trochu nakrájaných, opražených šampiňónov alebo strúhaného syra.
- Vrch kotliet s hubami môžete tiež posypať strúhaným syrom. Dodá to chuť a zabráni vysychaniu húb.
