Nie je potrebné jesť mäso, aby ste sa cítili sýti a plní energie. Tento krémový sýty pôstny obed z šošovice ohromí svojou chuťou, je jednoduchý na prípravu a hodí sa nielen v piatok, ale aj na akýkoľvek ľahký, zdravý obed počas týždňa.
Keď sa rozhodnete pripraviť bezmäsité jedlo, nemusíte sa vzdať sýtosti. Môj recept na sýty pôstny obed v podobe krémovej polievky z červenej šošovice dokazuje, že pôst môže byť chutný, jednoduchý a naozaj výživný.
Toto jedlo je vhodné nielen na piatky alebo pôstne sviatky, ale aj na každodenný obed, keď chcete zjesť niečo ľahké, ale zároveň vám dodá energiu na dlhé hodiny.
Šošovica je už dlho cenená v kuchyni pre vysoký obsah rastlinných bielkovín a vlákniny. Vďaka tomu výborne sýti a poskytuje pocit plnohodnotného jedla, aj bez mäsa. Okrem toho zelenina, koreniny a olivový olej dodávajú polievke arómu a zahrievajú – ideálne ako na chladné dni, tak aj ako ľahký obed na každý deň.
Zložky:
- 200 g červenej šošovice
- 1 stredná cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 stonka zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 čajová lyžička mletého sladkého korenia
- soľ a korenie podľa chuti
- šťava z polovice citróna
- čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Spôsob prípravy:
- Príprava zeleniny: cibuľu, mrkvu a zeler nakrájajte na malé kocky. Cesnak nasekajte.
- Restovanie: V veľkom hrnci rozohrejte olivový olej, restujte cibuľu, mrkvu a zeler počas 5 minút, kým nezmäknú. Pridajte cesnak a restujte ešte jednu minútu.
- Pridanie šošovice a korenín: pridajte šošovicu do hrnca, pridajte kurkumu a mletú sladkú papriku, dôkladne premiešajte, aby sa šošovica obalila koreninami.
- Varenie: nalejte zeleninový vývar alebo vodu a varte na strednom ohni asi 20 minút, kým šošovica a zelenina nezmäknú.
- Rozmixovanie: polievku rozmixujte mixérom do hladkej, krémovej konzistencie. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú hustotu.
- Dochutenie: pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte.
- Podávanie: polievku podávajte horúcu, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou; môžete doplniť chlebom alebo chrumkavými krutónmi.
