Večer, keď dostaneme chuť na niečo slané, najčastejšie siahneme po hotových pochutinách z obchodu. Alternatívou môže byť rýchle jedlo z rúry, ktoré nevyžaduje použitie panvice ani veľkého množstva riadu. Cibuľové krúžky zabalené v slanine zapadajú do tohto trendu. Toto je návrh pre tých, ktorí chcú pripraviť teplé občerstvenie z niekoľkých ingrediencií a bez zložitých krokov.
Ako pripraviť cibulové krúžky? Tajomstvo spočíva v jednoduchom spojení dvoch ingrediencií
Klasické cibulové krúžky sa spájajú s hrubou vrstvou cesta a vyprážaním vo fritéze. V tejto verzii nie je múka, strúhanka ani vajcia. Cibuľu zabalíme do tenkej vrstvy slaniny a vložíme priamo do rúry. Práve vytekajúci tuk robí predjedlo zlatisté a mimoriadne chrumkavé bez použitia oleja na vyprážanie.
Ingrediencie:
- 2 veľké červené alebo žlté cibule,
- 12 plátkov údenej slaniny,
- 2 čajové lyžičky sušeného cesnaku,
- čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia,
- pol čajovej lyžičky soli.
Cibuľové krúžky z rúry. Cibuľa je vnútri mäkká a slanina vytvára chrumkavú kôrku
Pod vplyvom vysokej teploty cibuľa zmäkne a získa jemnú sladkosť, zatiaľ čo slanina vytvorí výraznú, jemne slanú kôrku. Kontrast chutí spôsobuje, že je ťažké zastaviť sa po jednom kúsku. Dôležité je, že tento spôsob prípravy obmedzuje neporiadok v kuchyni a umožňuje vyhnúť sa intenzívnemu zápachu vyprážania.
Spôsob prípravy:
- Začnite s predhriatím rúry na 200 stupňov Celzia. Plech vyložte papierom na pečenie alebo naň položte kovovú mriežku, ktorá zabezpečí lepšiu cirkuláciu vzduchu.
- Cibuľu očistite, nakrájajte na hrubé plátky a opatrne rozdeľte na široké krúžky. Každý z nich pevne obalíme plátkom slaniny, pritlačíme koniec mäsa zospodu a potom ich rozložíme na pripravený plech s malými medzerami.
- Zvrchu posypte porcie sušeným cesnakom, korením a malým množstvom soli. Vložte plech do vyhriatej rúry a pečte asi 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte plech, opatrne otočte krúžky na druhú stranu a pokračujte v pečení ešte 15-20 minút. Je dôležité sledovať stupeň zlatistosti na konci procesu, aby sa klobása neprepiekla.
- Keď bude slanina tmavá a chrumkavá, vyberte predjedlo z rúry a odložte na 5 minút. Táto krátka prestávka umožní, aby štruktúra stuhla a vnútorná časť trochu vychladla, čo uľahčí bezpečné ochutnávanie.
Jedna pochúťka, mnoho možností podávania. Chuť sa dá ľahko prispôsobiť príležitosti
Cibuľové krúžky v slanine – skvelý tip na teplú pochúťku, doplnok k hlavnému jedlu alebo samostatnú pochúťku podávanú s barbecue omáčkou, cesnakovým dipom alebo pikantným kečupom. Kombinácia sladkej pečenej zeleniny s výraznou chuťou údeného mäsa dodáva jedlu výrazný mäsový charakter, ktorý sa však dá ľahko zmeniť. Aby ste osviežili chuťový profil bez zmeny základu receptu, stojí za to obohatiť súbor korenín údeným korením, provensálskymi bylinkami alebo malým množstvom chilli. Ľudia, ktorí nejedia mäso, môžu nahradiť slaninu tenkými plátkami zrelého syra, ktorý sa v rúre premení na hustú chrumkavú kôrku. Počas prípravy je veľmi dôležité dodržiavať vzdialenosť medzi porciami na plechu a neustále kontrolovať stupeň zlatistosti. Príliš tenké kúsky sa ľahko vysušia a príliš vysoká teplota môže spôsobiť spálenie celého jedla. Presné dodržiavanie času pečenia zaručuje, že vnútorná časť zostane mäkká a vonkajšia vrstva ideálne chrumkavá, čo je zárukou konečného kulinárskeho úspechu.
