Sú podobné bravčovým rezeňom. Mäkké vnútri a chrumkavé zvonku.
Dokazujú, že na dobrý rezeň vôbec nie je potrebný kus bravčovej panenky. Obalené v trojobale a vyprážané majú vynikajúcu chuť a ideálne sa hodia k zemiakom a šalátu. Obalené a vyprážané ako bravčové kotlety, huby sú jedným z jedál, na ktoré s láskou spomínam z detstva. Takto pripravené kanice alebo, samozrejme, hlívy sú chrumkavé zvonku…
