Klobásu pripravujem na panvici len týmto spôsobom. Výsledkom je chrumkavá zlatistá kôrka a neuveriteľne šťavnatý vnútok.
Väčšina z nás robí tú istú chybu: hádže studenú klobásu na silno rozpálený tuk. V dôsledku toho kôrka okamžite stmavne a pod tlakom šťavy praskne, zatiaľ čo mäso vo vnútri zostane tvrdé a bez sýtej chuti. Dobrá klobása z panvice sa však musí spracovávať s náležitou úctou a dávkou trpezlivosti. Potrebuje totiž čas, aby sa…
