Jemná, mäkká a šťavnatá časť hovädzieho mäsa. Vo Francúzsku je to delikatesa, ktorú podávajú v najlepších reštauráciách.
Hovädzia sviečkovica, známa aj ako hanger steak alebo „mäsiarsky steak“. Na Slovensku nie je taký populárny ako filé, roastbeef alebo entrecôte. Vo Francúzsku a USA sa však považuje za delikatesu a podávajú ho najlepší šéfkuchári. Ak poznáte náš recept na tartar a iné jedlá, budete môcť pripraviť niečo chutné zo sviečkovice aj sami doma. Hovězí…
