Ešte pred 50 rokmi sa takýto chlieb piekol v každom druhom dome. A ak niekto nemal kvások, suseda vždy prišla na pomoc. Dnes za bochník chleba podľa starého receptu zaplatíte až dvakrát viac ako za priemyselne vyrábaný chlieb. Odborníci však zdôrazňujú, že krajce sa líšia nielen chuťou, ale predovšetkým vplyvom na náš organizmus. Veľa sa…
Kvas je prírodný kvas pripravený z múky a vody, ktorý umožňuje piecť domáci chlieb bez priemyselných kvasníc. Proces je pomalší, ale výsledok je chutnejší a zdravší. Stále viac ľudí si ho vyberá na prípravu jedál doma. Kvas: ako pripraviť chutný a zdravý domáci chlieb Pripravuje sa zmiešaním rovnakých častí múky a vody a nechá sa…
Ak sa pozriete na zoznam zložiek chleba zo supermarketu, pravdepodobne zistíte, že je oveľa dlhší ako zoznam zložiek chleba z pekárne. Je to preto, že vo väčšine chlebov zo supermarketu sa používa viac zložiek na zlepšenie štruktúry, chuti alebo trvanlivosti. Preto sa takýto chlieb nazýva ultra spracovaný. Ale čo to vlastne je a do akej…
S vekom sa náš organizmus mení, preto je čoraz ťažšie udržať ho v dobrej kondícii pomocou bežných potravín. Teraz sa zdá, že výskumníci objavili, čo môže v tomto období života pomôcť: červená šošovica a chlieb vyrobený z nej. S starnutím spoločnosti sa stáva čoraz aktuálnejšou otázka, ako pomocou stravy podporiť starnúci organizmus, najmä činnosť imunitného…
