Toto ovocie vyzerá divne a znepokojujúco aj medzi neznámymi exotickými ovocami. Preto nie je prekvapujúce, že ho ľudia v obchodoch neradi kupujú. V zahraničí však vyvoláva senzáciu, a to predovšetkým vďaka svojim vlastnostiam. Robí zázraky pre oči a znižuje hladinu cukru lepšie ako čokoľvek iné.
Ovocie, ktoré získava obrovskú popularitu v zahraničí, je salak, tiež nazývané hadie ovocie. Pochádza z Ázie, konkrétne z juhovýchodných regiónov, t. j. z Indonézie, Malajzie a Thajska. Plody rastú na palmách a zbierajú sa v strapcoch.
Svoj alternatívny názov salak dostal vďaka nezvyčajnému vzhľadu, a to konkrétne tomu, že jeho šupka pripomína kožu hada. Pod ňou sa skrýva svetložltá dužina, ktorá obklopuje nepožívateľné kôstky. Okrem toho je plod malý a má guľatý tvar.
Chuť hadieho plodu je sladká, ale pri konzumácii sú cítiť aj kyslé tóny. Vôňa môže trochu pripomínať zmes banánu, jablka, ananásu a citrusov.
Aké vlastnosti má salak?
Okrem zaujímavého vzhľadu a chuti sa salak vyznačuje radom užitočných vlastností. Tieto vlastnosti ovocie získava vďaka bohatému obsahu vitamínov C a A. Jeho konzumácia dopĺňa potrebu vápnika, fosforu a železa. Ďalšie vlastnosti ovocie získava vďaka antioxidantom vo forme flavonoidov.
Pravidelná konzumácia salaku môže výrazne zlepšiť imunitu organizmu. Bohatstvo antioxidantov má protizápalové, antivírusové a antibakteriálne účinky. Plod znižuje riziko vzniku vírusových ochorení, prechladnutí a chrípky. Pomáha tiež pri prekonaných infekciách a umožňuje rýchlejšie uzdravenie.
Navyše, salak má vlastnosti, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Je to vďaka zlúčenine, ktorá sa nazýva pterostilbén. Táto zložka aktivuje komplexy citlivé na tuk, vďaka čomu účinne normalizuje hladinu glukózy a pomáha ju udržiavať. Okrem toho môže znížiť vysokú hladinu lipidov.
Vysoký obsah beta-karoténu dodáva plodu hadíka vlastnosti, ktoré prispievajú k zdraviu očí. Tento antioxidant, ktorý sa dostáva do organizmu vo veľkých množstvách, znižuje pravdepodobnosť vývoja makulárnej degenerácie. Zároveň chráni pred inými ochoreniami očí, najmä vekovými.
Konzumácia salaku má tiež pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho systému. Vláknina obsiahnutá v plodoch zlepšuje činnosť čriev, urýchľuje metabolizmus a zabraňuje zápche. Zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry a podporuje jej rovnováhu.
Ako jesť salak?
Salak je potrebné očistiť od šupky a môžete ho jesť surový ako predjedlo. Jeho dužina je veľmi šťavnatá a chrumkavá. Je potrebné pamätať, že nemožno jesť kôstku, ktorá sa nachádza uprostred.
Ak nechcete jesť ovocie samostatne, salak môžete úspešne použiť ako prísadu do dezertov, ako sú ovocie so šľahačkou, zmrzlina alebo ovocný šalát. Okrem toho úspešne obohatí domáce koktaily alebo nápoje.
