Na udržanie zdravia nie je potrebná žiadna revolúcia v stravovaní. Stačí pravidelne konzumovať určité druhy rýb. Zistite, aký vplyv majú na organizmus.
Konzumácia rýb je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako posilniť organizmus. Ryby obsahujú plnohodnotné bielkoviny, vitamín D a dôležité minerály – jód a selén. Zaradenie rýb do stravy je malá zmena, ktorá môže priniesť citeľné dlhodobé zdravotné výhody.
Štyri najužitočnejšie druhy rýb
Tučné morské ryby sú považované za jeden z najužitočnejších produktov, ktoré môžeme zaradiť do svojej stravy. Sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, konkrétne eikozapentaénovú kyselinu (EPA) a dokozahexaénovú kyselinu (DHA). Medzi ne patria okrem iného:
- divý losos,
- sardinka,
- sleď,
- makrela.
Tieto ryby sú krátkoveké a malé druhy, preto akumulujú oveľa menej znečistenia. Aby ste mohli plne využiť výhody omega-3, ryby je najlepšie piecť pri nízkej teplote, dusit alebo variť v pare. Mali by ste sa vyhnúť vyprážaniu vo fritéze.
Prečo je dobré jesť ryby bohaté na omega-3?
Mastným kyselinám omega-3 sa pripisuje veľmi široký blahodárny vplyv na ľudské zdravie. Tieto zlúčeniny majú silný protizápalový účinok, preto by mali byť zaradené do stravy ľudí trpiacich zápalovými ochoreniami, ako je nespecifický ulcerózny kolitída, reumatoidná artritída a psoriáza, povedal dietológ.
Dodáva tiež, že konzumácia veľkého množstva týchto zložiek môže zmierniť príznaky. Treba tiež pamätať na to, že omega-3 kyseliny znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Znižujú hladinu triglyceridov v krvi a regulujú krvný tlak. Okrem toho sú „palivom“ pre mozog. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na omega-3 zlepšuje kognitívne funkcie a môže spomaliť procesy starnutia tohto orgánu.
Sú tiež účinnou zbraňou proti zápalom, ktoré sú príčinou mnohých civilizačných chorôb, ako je cukrovka, rakovina alebo autoimunitné ochorenia. Prispievajú tiež k zmierneniu tukovej dystrofie pečene.
FAQ – často kladené otázky o zdravej rybe a omega-3
Ktorá ryba je pre organizmus najprospešnejšia?
Medzi najužitočnejšie ryby patria predovšetkým tučné morské ryby, ako je divý losos, sardinky, sleď a makrela. Sú obzvlášť cenné, pretože sú to malé ryby s krátkou životnosťou, vďaka čomu akumulujú oveľa menej znečistenia ako väčšie druhy.
Prečo je dobré jesť ryby bohaté na omega-3?
Konzumácia rýb bohatých na kyseliny EPA a DHA prináša rad zdravotných výhod:
- Protizápalový účinok: pomáhajú bojovať s ochoreniami, ako je reumatoidná artritída, psoriáza alebo zápal čriev.
- Ochrana srdca: znižujú hladinu triglyceridov a regulujú krvný tlak.
- Podpora mozgu: zlepšujú kognitívne funkcie a môžu spomaľovať procesy starnutia mozgu.
- Prevencia: pomáhajú v prevencii cukrovky, rakoviny a mastnej dystrofie pečene.
Ako často by sme mali jesť ryby?
Podľa odporúčaní by sa zdravé morské ryby mali objavovať na našich tanieroch v priemere trikrát týždenne. Takáto frekvencia umožňuje plne využiť ich zdravotný potenciál a zabezpečiť telu potrebné množstvo plnohodnotných bielkovín a vitamínu D.
Aký spôsob prípravy rýb je najlepší?
Aby sa zachovali cenné vlastnosti omega-3, ryby je najlepšie:
- piecť pri nízkej teplote,
- dusiť,
- pripravovať na pare. Treba sa vyhnúť vyprážaniu, ktoré negatívne ovplyvňuje výživovú hodnotu jedla.
