Zabudnite na nudné sendviče. Objavil som spôsob, ako pripraviť chutné raňajky: vezmem si kúsok syra, dve vajcia a urobím domáce bagely s tvarohom. Sú nesmierne chrumkavé, bohaté na bielkoviny a pripravia sa bez kvasníc za pár minút.
Rád začínam deň niečím chutným, výživným a zdravým, ale zároveň jednoduchým na prípravu. Odkedy som objavil recept na tvarohové bagely, raňajky sa stali mojou malou každodennou radosťou. Sú jemne vlhké vo vnútri, majú príjemnú chrumkavú kôrku a zrnká na povrchu im dodávajú osobitý charakter. A najlepšie na tom je, že na ich prípravu nepotrebujete droždie ani dlhé kysnutie – za pol hodinu si môžem vychutnať čerstvé domáce pečivo, ktoré výborne nahradí klasické sendviče.
Tvarohové palacinky z panvice. Sladká verzia raňajok
Priznávam, mám slabosť pre domáce pečivo, ale ráno málokedy mám čas hrať sa na profesionálneho pekára. Tieto tvarohové palacinky sú môj spôsob, ako oklamať systém.
Ingrediencie:
- 250 g polotučného tvarohu,
- 2 vajcia veľkosti L,
- 1 lyžica olivového oleja,
- 1 lyžička soli,
- 280 g svetlej polnozrnnej múky,
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Posýpka:
- 2 polievkové lyžice lúpaných semienok,
- 1 polievková lyžica maku,
- 1 polievková lyžica ľanových semienok,
- ½ čajovej lyžičky čierneho kmeňa,
- štipka chilli vločiek,
- štipka soli.
Dodatočne:
- 1 vajce na potretie bagelov pred pečením.
Spôsob prípravy:
- Tvaroh preložím do misy. Pridám vajcia, olivový olej a soľ. Vidličkou dôkladne premiešam ingrediencie, kým nevznikne homogénna hmota.
- Pridám múku a prášok do pečiva a potom rukami vymiesim cesto.
- Vytvorím guľu, jemne ju sploštím a rozdelím na 6 rovnakých častí. Z každej časti vytvorím guľu a položím ju na plech vyložený papierom na pečenie.
- Guľky sploštím rukou alebo dnom pohára a stred vyrežem pohárikom.
- Zvyšky cesta z vyrezaných otvorov zozbieram, zamiesim a vytvorím ďalší bagel.
- V miske zmiešam ingrediencie na posypanie.
- Bagly potriem rozbitým vajcom a hojne posypem zmesou zŕn.
- Vložím do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30–35 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Po upečení preložím bagely na mriežku, aby vychladli.
Bagely s tvarohom sú tak univerzálne, že sa výborne hodia ako k sladkým, tak aj k slaným jedlám. Niekedy ich jem ešte mierne teplé s maslom a medom – je to rýchla a výdatná raňajka. Niekedy ich natriem tvarohom s cesnakom a pridám cherry paradajky alebo plátky údeného lososa s kapary a čerstvou rukolou.
Keď mám chuť na klasické sendviče, pridám varené vajce, avokádo a obľúbené bylinky. Možnosti sú prakticky neobmedzené – vždy si môžem vytvoriť svoju vlastnú variáciu obľúbených raňajok.
