Vajcia jeme veľmi často na raňajky. Stojí za to pripraviť z nich mimoriadne výživné jedlo a obohatiť ho o ďalšie ingrediencie, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Zistite, ktoré kombinácie zvyšujú kvalitu vajcových raňajok. Poradíme vám tiež, čomu je lepšie sa vyhnúť.
Z vajec sa dá pripraviť naozaj veľa jedál. Najobľúbenejšími variantmi raňajok sú volské oká, vajcia uvarené na tvrdo alebo na mäkko, miešané vajcia a omeleta. Tentoraz sa zameriame na prísady do vajcových jedál. Pozrite si návrhy najlepších raňajok.
S čím jesť vajcia na raňajky? Určite k nim pridajte tieto 3 ingrediencie
Vyvážená strava by mala pozostávať z bielkovín, tukov a sacharidov. Na základe tohto princípu, s čím je najlepšie kombinovať vajcia?
- Zelenina
1 vajce obsahuje asi 70 kcal a 6 g bielkovín. Neobsahuje však vlákninu. Je dobré doplniť ho zeleninou, ktorá je navyše bohatá na cenné vitamíny a minerály. Ide napríklad o brokolicu, karfiol alebo červenú repu.
Okrem toho mnohé druhy zeleniny, napríklad mrkva, paprika alebo paradajky, obsahujú karotenoidy, ktoré sú rastlinnými pigmentmi. Vďaka tukom obsiahnutým vo vaječnom žĺtku ich naše telo lepšie vstrebáva.
- Olivový olej, avokádo, orechy
Zdravé rastlinné tuky podporujú vstrebávanie tukov rozpustných vitamínov (A, D, E, K) a zlepšujú profil mastných kyselín celého jedla. Vďaka tomu získame sýte a z hľadiska energie stabilnejšie raňajky. Výsledkom je, že sme dlhšie sýti. To je dôležité pri dlhších prestávkach medzi jedlami.
- Obilné produkty
Organizmu dodáme komplexné sacharidy a vlákninu vďaka produktom, ako je celozrnný chlieb alebo ovsené vločky. Ich kombinácia s vajcami spomaľuje rýchlosť vstrebávania energie a obmedzuje prudké výkyvy glukózy v krvi. Vďaka tomu je jedlo sýtejšie na dlhšie obdobie.
Vajcia, mliečne výrobky a ovocie – kedy je táto kombinácia na raňajky prospešná?
Vajcia je vhodné kombinovať s mliečnymi výrobkami, ako je tvaroh alebo prírodný jogurt, najmä na raňajky, ale aj v strave po tréningu. Vďaka tejto kombinácii spomalíme vyprázdňovanie žalúdka a obmedzíme rýchly návrat hladu.
Mliečne výrobky nám dodajú ďalšie cenné zložky, ako je vápnik, fosfor a vitamín B12. Treba však pamätať na to, že takáto kombinácia vyžaduje dlhšie trávenie, čo je dôležité pre ľudí citlivých na laktózu alebo mliečnu bielkovinu.
Zaujímavou a zriedkavou kombináciou sú vajcia s ovocím. Je to nezvyčajná kombinácia, ale má zmysel, pretože dodatočne obohacujeme raňajky o vitamín C, draslík a prírodné cukry.
Problém môže nastať u ľudí s kolísaním hladiny glukózy v krvi kvôli prítomnosti spomínaných cukrov. Preto je vhodné vyberať tie, ktoré obsahujú menej tejto zložky. Ide o maliny, jahody, čučoriedky alebo kiwi.
S čím by sa vajcia nemali kombinovať? Tieto kombinácie sú najhoršie
Odporúča sa nekombinovať vajcia s nasýtenými tukmi. Ide o produkty ako slanina, klobása alebo mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Takáto kombinácia vedie k zvýšeniu obsahu energie a soli v strave. Podobný účinok majú spracované prísady, vrátane hotových omáčok, tavených syrov alebo priemyselných paštét.
Pamätajte, že vajcia sú samy o sebe sýte, preto ich netreba kombinovať s ťažkými prísadami, ktoré nielen negatívne ovplyvňujú naše zdravie, ale aj zvyšujú kalorickú hodnotu jedla.
V skutočnosti stačí k vajciam pridať porciu zeleniny, lyžicu olivového oleja a krajec celozrnného chleba, aby ste vytvorili plnohodnotné raňajky, ktoré vás na dlho zasýtia.
