Zahrievajúca, sladko-pikantná a voňavá – taká je táto thajská polievka s kuracím mäsom a kokosovým mliekom. Je to ázijská verzia klasického kuracieho vývaru, ktorý sa dá podávať s ryžovými rezancami aj s ľahkou zeleninou. V tomto recepte nesmie chýbať citrónová tráva, huby mun a koreniny, ktoré polievke dodávajú charakteristickú, sýtu chuť. Pozrite si náš jednoduchý recept a pripravte si chutnú thajskú polievku doma!
Thajská polievka s kuracím mäsom a kokosovým mliekom – pre zdravie a dobrú náladu
Thajská polievka s kuracím mäsom a kokosovým mliekom je rýchly spôsob, ako pripraviť výživné a voňavé jedlo. Príprava nezaberie veľa času – väčšina ingrediencií sa varí len niekoľko minút a výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchyni. Vďaka tomu je polievka ideálna na rýchly obed v pracovné dni, ako aj na zahriatie v chladných dňoch.
Zložky použité v thajskej polievke majú nielen chuťové, ale aj výživné vlastnosti. Kuracie mäso poskytuje plnohodnotné bielkoviny, kokosové mlieko dodáva jemnú krémovitosť a zdravé tuky, a citrónová tráva a koreniny dodávajú jemne pikantnú, exotickú vôňu. Okrem toho huby mun a zelenina obohacujú jedlo o vlákninu, vitamíny a minerály.
Chuť polievky je ideálnou kombináciou sladkosti, pikantnosti a sviežich vôní. Sladkastý kokos zmierňuje pikantné tóny chilli, a citrónová tráva a limetka jej dodávajú charakteristickú sviežosť. Každá lyžica je nasýtená vôňami a chuťami Ázie, pričom polievka je ľahká a zdravá – vďaka tomu thajská polievka s kuracím mäsom nielen zasýti, ale aj zahreje a dodá energiu.
ZLOŽKY
- 1/2 kg kuracieho prsia
- 2 polievkové lyžice oleja
- 3 cibule šalotky
- 1 cm zázvoru
- 2 stonky citrónovej trávy
- 1,5 šálky kokosového mlieka
- 1 chilli paprička
- strúčik cesnaku
- 4 sušené huby mun
- 1/2 čajovej lyžičky červenej chilli pasty
- polievková lyžica rybacej omáčky
- limetka
- čajová lyžička cukru
- čajová lyžička nasekanej koriandru
PRÍPRAVA KROK ZA KROKOM
- Mäso varte do mäkka v 1 a 1/2 l vody (odstraňujte penu), nakrájajte na malé kúsky a vložte do vývaru.
- Pridajte na oleji opražené nakrájané šalotku, zázvor, chilli a cesnak.
- Pridajte kúsky citrónovej trávy a polovicu limetky, priveďte do varu.
- Odstráňte citrónovú trávu a limetku. Pridajte kokosové mlieko, rybí omáčku, chilli pastu, namočené a nakrájané huby mun, šťavu z 1/2 limetky.
- Varíme 4-5 minút na slabom ohni. Posypeme koriandrom.
