Pápežská polievka s mäsovými guličkami očarí jemnou chuťou, krémovou konzistenciou a mimoriadnou sýtnosťou. Je to skvelý nápad na plnohodnotný obed, ktorý môžete pripraviť v jednom hrnci, čím sa vyhnete chaosu v kuchyni. Podávajte ho s obľúbeným chlebom alebo chrumkavými krutónmi zo starého chleba – každý kúsok bude skutočným sviatkom a vôňa mäsových guličiek zaujme aj náročných gurmánov.
Recept na pápežskú polievku s fašírkami som dostala od svokry mojej priateľky. Názov hneď upútal moju pozornosť, hoci som nedokázala zistiť, či má skutočne niečo spoločné s pápežským stolom :). Neviem, či niekto z vysokých duchovných hodnostárov ochutnal toto jedlo, ale kto vie? Polievka je taká chutná, že by sa mohla objaviť aj na kráľovskom alebo pápežskom stole.
Moja rodina túto polievku miluje a ja ju obzvlášť oceňujem za jej funkčnosť „2 v 1“ – je to ako polievka, ale s plnohodnotnou mäsovou náplňou, vďaka ktorej si môžem odpustiť druhý chod. Je to ideálna voľba na rýchly obed, ktorý poteší všetkých v domácnosti.
Okrem toho je príprava naozaj pohodlná – večer môžete uvariť vývar a fašírky a na druhý deň ich stačí len zahriať, dochutiť a hotovo. Sýta, voňavá a plná chuti – takáto pápežská polievka s mäsovými guličkami je skutočne utešujúce jedlo, ktoré vždy poteší chuťové poháriky a uľahčí život v kuchyni.
INGREDIENCIE
- 1,5 l vody
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- malý kúsok zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 pór
- 1 cibuľa
- 3-4 klinčeky
- 1 bobkový list
- 2-3 polievkové lyžice oleja na opraženie cibule a póru, ako aj šampiňónov
- 350 g šampiňónov
- 2 tavené syry (po 100 g každý)
- soľ, korenie
- Mäsové fašírky:
- 300 g mletého mäsa
- 1 vajce
- 1 malá cibuľa
- 3 polievkové lyžice strúhanky
- soľ, korenie
- múka na obalenie fašírok
- Ďalej:
- polovica zväzku petržlenu
PRÍPRAVA KROK PO KROKU
- Cibuľu a pór nakrájajte na polkruhy a osmažte do sklovita.
- Na tom istom tuku osmažte nakrájané šampiňóny.
- Z vody a zeleniny (spolu s osmaženou cibuľou a pórom) a korením pripravte vývar.
- Po uvarení zeleninu vyberte, nechajte vychladnúť a nakrájajte.
- Z uvedených ingrediencií pripravte fašírky a vložte ich do vriaceho vývaru.
- Pridajte osmažené šampiňóny a tavený syr, varte, kým fašírky nebudú hotové. Pridajte nakrájanú zeleninu.
- Polievku podávajte posypanú nakrájanou petržlenovou vňaťou alebo jemne nakrájaným kôprom.
