Dve tabuľky horkej čokolády denne môžu pomôcť organizmu bojovať proti starnutiu. Existuje však jedna dôležitá podmienka: dôležitý je obsah kakaa.
Aby ste pomohli organizmu bojovať proti plynutiu času, stojí za to vyskúšať chutný a veľmi obľúbený produkt – horkú čokoládu. Výskumy ukazujú, že jej pravidelná konzumácia môže prispievať k zdraviu a procesom spojeným so starnutím. Existuje však jedna dôležitá podmienka: dôležitý je vysoký obsah kakaa.
Čokoláda sa považuje skôr za „sladký hriech“ ako za produkt, ktorý má blahodárny vplyv na náš organizmus. V skutočnosti to tak často je, ale výnimkou môže byť horká čokoláda. Vďaka vysokému obsahu kakaa dodáva cennej biologicky aktívnej látky, vrátane flavonoidov. Ukázalo sa však, že obsahuje ešte jednu zložku, ktorá môže mať význam pre zdravie.
Horká čokoláda a omladenie organizmu
Nie všetci to vedia, ale každodenná strava môže ovplyvňovať náš biologický vek. Odborníci vyšetrovali viac ako 1600 ľudí a ukázali, že pravidelné konzumovanie kakaa, ktoré sa nachádza najmä v horkej čokoláde, môže súvisieť s priaznivejšími parametrami starnutia organizmu. Vedci z King’s College London upriamili pozornosť na teobromín – chemickú zlúčeninu, ktorá sa prirodzene vyskytuje v kakau.
Podľa odborníkov môže teobromín súvisieť s aktivitou génov spojených s dlhovekosťou a lepším zdravím. Zistilo sa, že vyššia koncentrácia tejto látky v organizme súvisí s priaznivejšími parametrami DNA a dlhšou životaschopnosťou buniek.
Teobromín prispieva k zachovaniu dlhších telomér, teda ochranných „koncoviek“ na koncoch chromozómov. Čím sú dlhšie, tým menej postupuje proces starnutia buniek. Ľudia s vyššou koncentráciou teobromínu v krvi vykazovali nižší biologický vek v porovnaní s faktickým vekom. Táto zlúčenina môže mať tiež pozitívny vplyv na krvný obeh, čo vedie k zníženiu rizika srdcových ochorení. Je však potrebné zdôrazniť, že štúdia mala pozorovací charakter – ukazuje závislosť, ale nedokazuje, že horká čokoláda sama o sebe priamo omladzuje organizmus.
Akú horkú čokoládu si vybrať?
Odborníci zdôrazňujú, že potenciálne výhody sa týkajú horkú čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70-80% kakaa. Odporúčané množstvo je asi dve kocky denne (zvyčajne asi 10-20 g produktu). Ak chcete piť kakao, vyberte si prírodné, bez pridaného cukru.
Pamätajte, že čím je zoznam zložiek kratší, tým lepšie. Ideálna horká čokoláda by mala pozostávať hlavne z kakaovej hmoty, kakaového masla (oleja) a malého množstva cukru.
Koľko horká čokolády môžete bezpečne konzumovať?
Hoci horká čokoláda obsahuje cenné zložky, stále je kalorickým produktom a obsahuje tuk a cukor. Nadbytok môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti a zhoršeniu kontroly glykémie. Osobitnú opatrnosť by mali preukázať ľudia s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo tí, ktorí držia diétu.
Preto aj v prípade horkej čokolády je kľúčovým faktorom umiernenosť. Malá porcia môže prispieť k zdraviu, ale veľké množstvá neprinesú žiadne ďalšie výhody.
FAQ – často kladené otázky o horkej čokoláde a jej vplyve na mladosť
Naozaj môže horká čokoláda omladiť organizmus?
Áno. Pravidelná konzumácia kakaa obsiahnutého v horkej čokoláde môže znížiť biologický vek. Vďaka prítomnosti teobromínu sa spomaľujú procesy starnutia buniek, čo umožňuje organizmu fungovať lepšie, ako by zodpovedalo jeho biologickému veku.
Čo je teobromín a ako ovplyvňuje proces starnutia?
Teobromín je chemická zlúčenina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v kakau. Jeho hlavné účinky sú:
- Ochrana telomér: prispieva k zachovaniu dlhších „koncoviek“ na koncoch chromozómov. Čím sú teloméry dlhšie, tým pomalšie starnú naše bunky.
- Podpora krvného obehu: má pozitívny vplyv na srdce, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
- Aktivácia génov dlhovekosti: má priamy vplyv na zlepšenie ukazovateľov DNA.
Ktorá horká čokoláda je najzdravšia a koľko jej treba jesť?
Aby ste pocítili prínos pre zdravie, mali by ste si vyberať čokoládu s vysokým obsahom kakaovej hmoty – odborníci odporúčajú výrobky obsahujúce najmenej 70–80 % kakaa. Môžete tiež konzumovať prírodné kakao bez pridaného cukru. Odporúčaná denná dávka, ktorá zásobuje organizmus cennými látkami bez zbytočných kalórií, je približne dva kúsky.
Je konzumácia veľkého množstva horkej čokolády zdravá?
Nie. Napriek obsahu flavonoidov a teobromínu, ktoré sú prospešné pre zdravie, horká čokoláda stále obsahuje tuk a cukor. Ich nadbytok v strave má negatívny vplyv na zdravie, preto by sa výskumy nemali považovať za povolenie na neobmedzenú konzumáciu. Kľúčom k úspechu je umiernenosť a dodržiavanie porcií odporúčaných výživovými špecialistami.
