Šalát z kapusty je štandardným jedlom, šalát z uhoriek sa pravidelne objavuje na stoloch. Tento recept je však trochu iným návrhom ako príloha k obedu. Kyslé uhorky v tejto podobe budú skutočným objavom.
Sú chrumkavé, farebné, krémové a tak chutné, že zmiznú hneď po tom, ako ich položíte na tanier. Je to chutný spôsob, ako pripraviť suchú prílohu, ktorá očarí ako fanúšikov tradičných chutí, tak aj tých, ktorí hľadajú novinky na tanieri. Nakladaná uhorka v duete s majonézou — jednoduchý recept, ktorý rýchlo si získa srdcia členov domácnosti.
Salát z nakladaných uhoriek
Do šalátov sa najčastejšie pridávajú čerstvé zeleniny, a nakladaná zelenina sa v mnohých domácnostiach používa len ako samostatná pochutina. Uhorky v tejto variante sú však skvelou alternatívou k klasickej kapuste. Sú prirodzene slanšie a majú ostrejšiu chuť, ktorá sa výborne hodí k hustému omáčke. Je to ideálny doplnok k pečenému mäsu, predovšetkým ku kuraciemu.
Nakladané uhorky sú bohaté na vitamíny skupiny B, horčík a cenný acetylcholín, ktorý reguluje krvný tlak. Tuk z majonézy pomáha vstrebávať niektoré vitamíny rozpustné v tukoch, hoci samozrejme zvyšuje kalorickú hodnotu jedla. Časť majonézy môžete nahradiť hustým jogurtom alebo jednoducho prehliadnuť pridanú majonézu.
Ingrediencie
- 5-6 veľkých slaných uhoriek,
- 1 cibuľa,
- 2-3 polievkové lyžice majonézy,
- 1 čajová lyžička horčice,
- polovica zväzku čerstvého kôpru,
- korenie podľa chuti,
- štipka cukru.
Spôsob prípravy
- Vyberte uhorky z marinády a nechajte ich trochu vyschnúť. Nakrájajte ich na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak sú uhorky veľmi šťavnaté, stojí za to z nich na sitku jemne vytlačiť prebytočnú šťavu, aby šalát nebol príliš riedky.
- Cibuľu očistite a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Ak máte radšej jemnejšiu chuť, po nakrájaní ju môžete preliať cez sitko vriacou vodou.
- Kôpor umyte, osušte a jemne nakrájajte.
- V miske zmiešajte uhorky, cibuľu a kôpor. Pridajte majonézu a horčicu.
- Dochuťte veľkým množstvom korenia a štipkou cukru. Soľ zvyčajne nie je potrebná, pretože nakladané uhorky sú dosť slané.
Pred podávaním je lepšie dať šalát na minimálne 15-20 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Ideálne sa hodí ako príloha k pečenému a dusenému mäsu. Dobrú chuť!
