Čistenie varených vajec je často únavné, najmä keď škrupina prilne k bielku. Existuje však jednoduchý spôsob, ktorý túto operáciu urobí rýchlou a bezproblémovou.
Vajcia sú ingredienciou, ktorá sa nachádza takmer v každej kuchyni – od raňajok po šaláty a rýchle občerstvenie. Hoci ich príprava sa zdá byť banálna, mnohí milovníci varenia sa stretávajú s problémom prilepenia škrupiny. Niekedy ľahké poklepanie alebo praskliny v škrupine nestačia na to, aby sa dala ľahko odstrániť. Našťastie, malá zmena v spôsobe prípravy môže výrazne uľahčiť čistenie.
Jednoduchý spôsob, ktorý uľahčuje čistenie vajec
Aby sa vajcia ľahko očistili od škrupiny, stačí počas varenia pridať do vody malé množstvo citróna, napríklad dva tenké plátky. Vďaka tomu sa škrupina oddelí od bielka oveľa ľahšie. Po uvarení vajcia polejte studenou vodou a opatrne rozbijte, aby voda prenikla pod škrupinu. Vďaka tomu aj vajcia, ktoré sa zvyčajne ťažko čistia, sa dajú rýchlo pripraviť a vyzerajú esteticky na tanieri.
Ako zabrániť praskaniu škrupiny?
Praskanie vajec je častým problémom pri príprave, najmä keď sa vajcia vyberú priamo z chladničky a ihneď sa vložia do vriacej vody. Aby ste znížili riziko, je dobré ich vopred nechať pri izbovej teplote alebo ich na niekoľko minút ponoriť do studenej vody. Pridaním soli, niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy alebo malého množstva octu sa škrupina spevní a vajcia zostanú celé. Čas varenia je potrebné prispôsobiť podľa preferencií – tvrdé vajcia sa varia asi 7–9 minút a mäkké vajcia 3 minúty.
