Vajcia sú klasickým jedlom, ale ich krémová verzia určite prekvapí každého. Ukázalo sa, že existuje jeden tajomstvo, vďaka ktorému budú jemné a chutné.
Pri hľadaní receptu na vajcia sa často stretávame s radami o pridávaní neočividných ingrediencií. Šéfkuchár navrhuje na konci smaženia pridať lyžicu smotany, čo jej dodá zamatovú konzistenciu. Počas smaženia je dôležité používať slabý oheň, aby proces prebiehal pomaly. Nie sú to však jediné triky, vďaka ktorým toto jedlo poteší svojou chuťou.
Ako pripraviť ideálne vajcia?
Pridaním dvoch lyžíc mlieka k vajciam pred smažením sa zmes stane vlhkou a vzdušnou. Nezabudnite pridať soľ. Tú však treba pridať až na konci smaženia, aby jedlo zostalo jemné.
Môže sa však stať, že doma nebudeme mať mlieko. V takom prípade sa hodí iná prísada, ktorú má pravdepodobne každý v chladničke.
Vajcia s chrumkavými kukuričnými klasmi. Klasická raňajka v úplne novom prevedení
Studené maslo je v tomto prípade kľúčom k úspechu. Samozrejme, vajcia často smažíme na masle, ale mnohí sa obmedzujú na to, že ho pridajú do panvice predtým, ako do nej nalejú vaječnú zmes. To je však chyba. Keď sa vajcia začnú mierne zrážať, práve vtedy musíme pridať vychladené maslo. Tento šikovný trik spôsobuje, že bielko sa zráža o niečo pomalšie, vďaka čomu má jedlo zamatovú a krémovú chuť.
Aké prísady zvýrazňujú chuť vajec?
Prísady do vajec môžu úplne zmeniť vnímanie tohto jedla. Stojí za to vyskúšať pažítku, špenát alebo dokonca údený losos. Sezónna zelenina, ako sú paradajky alebo šampiňóny, dodá jedlu sviežosť a ľahkosť.
Rýchle vajcia s tvarohom – to je návrh pre tých, ktorí hľadajú dávku bielkovín na začiatok dňa. Vďaka tomuto doplnku je jedlo vzdušnejšie a sýtejšie.
