Je to ideálny recept na spestrenie raňajok. Horčicová pasta má výraznú chuť, krémovú konzistenciu a skvele podčiarkuje chuť údenín, najmä tradičnej šunky. Navyše sa dá pripraviť za okamih. Vďaka nej sa aj ten najjednoduchší sendvič so šunkou stane kráľovským raňajkami.
Horčica sama o sebe je pokladnicou chuti a v kombinácii s vhodnými prísadami sa stáva zamatovou omáčkou, ktorá ideálne dopĺňa ostatné ingrediencie sendviča. Na rozdiel od masla nie je len pozadím, ale plnohodnotnou, výraznou prísadou. Príprava vám zaberie len pár minút a výsledok prekvapí všetkých hostí pri stole.
Sendvičová pasta z horčice
Väčšina z nás má vo zvyku natierať chlieb maslom, bez toho, aby sme premýšľali o alternatívach. Medzitým má pasta na báze horčice niekoľko podstatných výhod. Po prvé, horčica obsahuje horčičné semená, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich štiav. Vďaka tomu je ťažšie mäsové raňajky oveľa lepšie stráviteľné pre organizmus. Po druhé, táto pasta je oveľa menej kalorická ako maslo, hoci vytvára ilúziu bohatej, mastnej konzistencie.
Pikantnosť horčice zmierňujú mliečne výrobky a pridaním medu sa dodá sladká chuť, ktorá je prirodzeným doplnkom k bravčovej šunke alebo pečenej bravčovej panenke. Strúhané vajce dodáva celej zmesi štruktúru, vďaka čomu pasta nesteká z chleba, ale vytvára stabilnú vrstvu.
Ingrediencie:
- 3 polievkové lyžice obľúbenej horčice,
- 2 polievkové lyžice hustého gréckeho jogurtu alebo smotanového syra,
- 1 čajová lyžička medu,
- polovica zväzku cesnaku,
- štipka čerstvo mletého korenia
- 1 vajce uvarené natvrdo.
Spôsob prípravy:
- V miske zmiešajte horčicu s gréckym jogurtom alebo syrom.
- Vajce nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte do pasty.
- Pridajte med a korenie. Zvyčajne nie je potrebné pridávať soľ, pretože horčica je dosť slaná.
- Jemne nakrájajte pažítku a pridajte do pasty.
Potrite chlieb vrstvou horčicovej pasty a potom naň položte kúsok kvalitnej šunky a obľúbenú zeleninu, napríklad nakladané uhorky alebo reďkovky.
Hoci sa najlepšie hodí k šunke, je tiež vynikajúca ako základ pre syr, pečenú morčacie mäso a dokonca aj ako omáčka k nakrájaným uhorkám alebo kúskom papriky. Ak vám ráno zostane trochu pasty, môžete ju pokojne použiť ako omáčku k párkom alebo domácim hamburgerom. Dobrú chuť!
