Vôňa teplého chleba je pre mnohých symbolom úspešného rána. Produkty z mrazničky vám umožnia vychutnať si čerstvú chuť bez návštevy pekárne. Kľúčovým momentom je však to, ako ich zohriať, aby neboli tvrdé a gumové. Čoraz častejšie sa voľba upriamuje na airfryer, ktorý má skrátiť čas a zlepšiť konečný výsledok.
Fritéza namiesto rúry. Mrazené pečivo je chrumkavé bez ohrevu zariadenia
Mrazené cesto na pečenie môžete vložiť do košíka bez predchádzajúceho rozmrazovania. Pri teplote 170 stupňov Celzia potrebuje asi 10-12 minút, aby získalo zlatistú farbu a požadovanú štruktúru. Nie je potrebné zapínať funkciu predhriatia a čas prípravy je kratší ako v tradičnej rúre. To je jasný rozdiel od klasického zariadenia, ktoré vyžaduje ďalšie minúty na dosiahnutie požadovanej teploty. Horúci vzduch cirkulujúci v malej komore robí kôrku chrumkavou a stred zostáva mäkký. Vďaka tomu vnútro nestráca vlhkosť tak rýchlo ako vo veľkej rúre. V praxi to znamená úsporu času a energie.
Nielen pečivo z mrazničky. V aerofritére môžete upiecť aj domáci chlieb
Zariadenie je vhodné nielen pre hotové výrobky. Do väčších modelov sa zmestí aj celý bochník chleba. Na prípravu 500 gramov jogurtového chleba potrebujete:
- 350 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov ražnej múky;
- 240 mililitrov teplej vody;
- 100 gramov jogurtu s obsahom tuku 3,5 percenta;
- 1 polievkovú lyžicu soli;
- 1 kocku čerstvého droždia alebo balenie sušeného droždia;
- 1 štipku cukru;
- 1 polievkovú lyžicu medu;
- 1 čajovú lyžičku anízu;
- 2 polievkové lyžice octu.
Príprava sa dá rozdeliť do niekoľkých fáz:
- Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú a ražnú múku so soľou.
- V samostatnej nádobe rozpustite droždie v teplej vode s pridaním cukru a nechajte niekoľko minút odstáť.
- K suchým ingredienciám pridajte jogurt, med, aníz, ocot a droždie a dôkladne premiešajte.
- Cesto miesite do homogénnej konzistencie a nechajte 90 minút kysnúť.
- Po vykysnutí cesta vytvorte bochník, vložte ho do košíka zariadenia a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia počas 25-35 minút, kým nedosiahne zlatistú, chrumkavú kôrku. V polovici pečenia je vhodné skontrolovať stupeň prepečenia, pretože parametre sa môžu líšiť v závislosti od výkonu zariadenia.
