Niektoré šaláty sú tak chutné, že zmiznú skôr, ako stihnete povedať „gratulujem“, a tento šalát je rozhodne jedným z nich. Dokazuje, že s minimálnym množstvom ingrediencií je možné pripraviť jedlo, ktoré prekoná všetky ostatné, oveľa rafinovanejšie jedlá na stole.
Hoci zeleninový šalát sa zdá byť kráľom šalátov na slovenských stoloch, osobne som si všimla, že práve šampiňónový šalát mizne z tanierov oveľa rýchlejšie. Je to správna voľba pre všetky meniny, narodeniny a oslavy v kruhu blízkych, ako aj ako jedlo do práce alebo do školy, najmä v kombinácii s jemným pečivom.
Šampiňónový šalát
Šalát sa skladá len zo štyroch ingrediencií, ktoré určite nájdete v každom obchode s potravinami. Jeho základom sú šampiňóny, ale my ich nepražíme, ale varíme, vďaka čomu sú jemné, šťavnaté a majú mäkšiu chuť. Druhou zložkou je konzervovaná kukurica, ktorá šalátu dodáva príjemnú chrumkavosť, ale nezabudnite marinádu dôkladne scediť, aby šalát nebol vodnatý.
Tretia zložka je pór, ktorý nepridávame surový, ale blanšírujeme, aby sme zmiernili jeho chuť. Samozrejme, nevyhneme sa ani vajciam, ktoré uvaríme, nakrájame na kocky a pridáme do misy, a na koniec zmiešame všetky ingrediencie pomocou omáčky z majonézy, soli a korenia. Výsledkom je chutný, jednoduchý a efektný salát, ktorý zmizne zo stola ako prvý.
Recept na zeleninový šalát
Ingrediencie:
- 500 g šampiňónov,
- asi 300 g konzervovanej kukurice (po scedení),
- 4 vajcia,
- 120 g póru,
- 2-3 lyžice majonézy,
- štipka soli,
- štipka čerstvo mletého korenia.
Spôsob prípravy:
- Šampiňóny dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou, odstráňte tenkú šupku, ak je tvrdá, a vložte do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby boli úplne pokryté.
- Položte na stredný oheň a varte asi 20 minút od momentu, keď začne vrieť, potom vodu zlejte a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým vložte vajcia do samostatného hrnca, zalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte 8-10 minút, kým nebudú tvrdé, potom zalejte studenou vodou, nechajte vychladnúť a olúpajte.
- Cibuľu dôkladne umyte, odrežte koniec s koreňmi a tmavozelenú časť listov, rozrežte pozdĺžne a umyte medzi vrstvami, nakrájajte na tenké polkruhy.
- Preložte ju do sitka a zalejte vriacou vodou, aby zmäkla, a potom dôkladne sceďte.
- Vychladnuté huby a vajcia nakrájajte na rovnomerné malé kocky a preložte do veľkej misy.
- Pridajte scedenú kukuricu a pripravenú cibuľu, posypte soľou a korením, pridajte majonézu.
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte lyžicou.
- Misku zakryte potravinárskou fóliou a šalát vložte do chladničky minimálne na 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Pred podávaním znovu dôkladne premiešajte.
